Creazione di pane piatto La cultura della produzione e condivisione del “pane piatto” nelle comunità dell’Azerbaigian, Iran, Kazakistan, Kirghizistan e Turchia ricopre anche delle rilevanti funzioni sociali per cui la tradizione risulta tuttora largamente perpetuata e praticata. Fare il pane (lavash, katyrma, jupka o yufka) coinvolge almeno tre persone, spesso membri della famiglia, ciascuno con un preciso ruolo nella sua preparazione e cottura. Nelle aree rurali anche i vicini partecipano alle fasi della panificazione ...
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L’Arte di creare e suonare il Kamantcheh Il Kamantcheh (noto anche come Kamanche), letteralmente " piccolo arco", è uno strumento musicale ad arco, la cui creazione risale ad oltre 1.000 anni fa. La parola “Kamantcheh” si rintraccia fin dal periodo paleo-islamico, all’interno di peosie e testi. Le prime testimonianze storiche sono tuttavia legate al libro di Farabi “Kitab al-Musiqa al-Kabir” del IX secolo d.C., nel quale il Kamantcheh è chiamato con il nome arabo "Rebab" (da cui l’idea ...
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